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Receita 29 de maio 2018

Receita: Mocha de Ovomaltine

Estamos sempre em busca de novidades e conteúdos voltados aos apreciadores de cafés, como nós, e por isso, em nossa última enquete no stories do instagram, descobrimos que muita gente queria “posts” de mais receitas.

Então, fomos atrás de uma receita muito legal para poder fazer em casa: Mocha de Ovomaltine! Que você confere agora:

 

Ingredientes:

  • 70g de Ovomaltine Creme Crocante
  • 120ml de leite com 4 pedras de gelo
  • 60ml de água a 90°C
  • 8g de café gourmet moído fino
  • 1 coqueteleira

Modo de Preparo:

Em uma caneca, coloque no fundo o Ovomaltine Creme Crocante. Coe o café usando o método de sua preferência. Com a coqueteleira, bata o leite gelado até ficar cremoso (em torno de 40 segundos). Adicione o leite na caneca, e em seguida despeje o café em linha reta. Com um palito, faça movimentos de zigue zague na linha do café, e corte de cima para baixo, fazendo o desenho de uma folhinha.

Se você tiver uma cremeira, como a “aeroccino” da Nespresso por exemplo,  também pode fazer quente ao invés de gelado!

O Ovomaltine Creme Crocante pode ser substituído por Nutella (ou o creme de avelã de sua preferência).

Nosso agradecimento ao pessoal da @Nozpadaria e à barista @biihsz que elaboraram essa receita exclusivamente para nós, os apaixonados por cafés!

Portanto, faça e nos conte, marcando a gente no instagram ou enviando mensagem.

Rick e Aline
Um casal apaixonado por cafés compartilhando experiências
Dicas 27 de maio 2018

illy lança coleção de xícaras com imagens emblemáticas da Itália

illy lança coleção de xícaras com imagens emblemáticas da Itália

Chegaram ao Brasil novas xícaras de café da reverenciada série illy Art Collection.

Assinada pelo fotógrafo italiano Maurizio Galimberti, a linha traz louças decoradas com fotos de vistas icônicas e tesouros arquitetônicos das cidades italianas de Trieste, Veneza, Milão, Florença, Pisa e Roma.

As imagens foram produzidas por meio de uma sequência de fotos tiradas com a câmera Polaroid e impressas no pires e na icônica xícara de porcelana illy.

As peças expressam uma paixão íntima pelas cidades e sua arquitetura. Bem como o relato pessoal de vagar por suas paisagens urbanas marcantes e inspiradoras. A coleção celebra esses lugares emblemáticos juntamente com o ritual diário do café.

Nascido na região da Lombardia, Galimberti deu seus primeiros passos como fotógrafo nos anos 80. Descobrindo o mundo da Polaroid. Ele sempre preferiu a fotografia focada no ritmo e no movimento e tem inspirações no Futurismo. Nos anos 90, aprimorou a técnica dos “Mosaicos de Polaroid”.

Criada em 1992, a illy Art Collection já contou com colaborações de centenas de artistas contemporâneos de grande relevância. Cada um deles emprestou sua criatividade para as xícaras illy. Constituindo uma coleção de pequenas obras de arte para apreciar e utilizar todos os dias.

A linha está disponível em conjunto de seis xícaras de café espresso (R$ 280,00), conjunto de duas canecas (R$ 120,00) e também um conjunto de seis xícaras de cappuccino (R$ 420,00).

As xícaras podem ser adquiridas na loja virtual da illycaffè. Ou também no showroom da marca em São Paulo.

Ele está localizado na Rua Bela Cintra, 1870.

illy Art Collection Galimberti

Sobre a illycaffè

A illycaffè é uma empresa familiar italiana, fundada em Trieste em 1933, e comprometida em oferecer o melhor café do mundo.

É a marca de café mais global, produzindo um único blend de café espresso 100% Arábica, com grãos provenientes de 9 das melhores regiões produtoras de Arábica no mundo.  Sendo o Brasil o principal fornecedor.

São consumidas mais de 7 milhões de xícaras de café illy por dia. Em cafeterias, restaurantes, hotéis, escritórios e residências de mais de 140 países. Precursora do espresso, a illy é considerada líder em ciência e tecnologia do café graças a três radicais inovações.

Ao promover o primeiro Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Espresso, no Brasil em 1991, também foi pioneira na compra direta dos fornecedores. Compartilhando know-how e pagando preços acima do mercado para quem atinge seus padrões de qualidade, em parcerias sustentadas pelos princípios do desenvolvimento sustentável.

Com o objetivo de difundir a cultura do café, fundou a Università del Caffè, fornecendo treinamento acadêmico abrangente e prático para cafeicultores, baristas e amantes do café. E a fim de envolver todos os aspectos do produto. Tudo que é “made in illy” é realçado pela beleza e a arte. Representando os valores fundamentais da marca. A começar pelo seu logo – desenhado pelo artista James Rosenquist – e incluindo as mais de 100 xícaras da renomada illy Art Collection, desenhadas por artistas internacionais.

A empresa empregava 1.290 pessoas em 2017, quando registrou receitas consolidadas de 467 milhões de euros.

Existem aproximadamente 244 lojas illy em 43 países.

Rick e Aline
Um casal apaixonado por cafés compartilhando experiências
Outros 24 de maio 2018

illycaffè apoia produção de cafés de ex-guerrilheiros das FARC em processo de reintegração, na Colômbia

illycaffè apoia produção de cafés de ex-guerrilheiros das FARC em processo de reintegração, na Colômbia

Torrefadora assinou acordo para treinamento de cafeicultores e compra de seus grãos

No último dia 18, a illycaffè assinou, na Colômbia, um memorando de entendimento com o ETCR (Espaços Territoriais para Treinamento e Reintegração) e a Ascafé (Associação Colombiana de Pequenos Cafeicultores), que visa aumentar a qualidade e produtividade da produção cafeeira no departamento de Cauca, onde ex-combatentes das FARC (Forças Armadas Revolucionárias da Colômbia) e pequenos produtores residem, estimulando o desenvolvimento econômico local.

O acordo

O acordo, assinado na cidade de Popayán pelo presidente da illycaffè, Andrea Illy, e pelos representantes do ETCR Walter Mendoza e Carlos Arturo López, estabelece, entre outras questões, que a illy compartilhará seu know-how sobre as melhores práticas agronômicas. Graças ao programa de treinamento realizado por seus técnicos da Universidade do Café e agrônomos. E irá adquirir os lotes de café produzidos pelos ex-guerrilheiros que atingirem os padrões de qualidade da empresa.

A assinatura significa uma grande vitória no processo de paz. Já que foi concluída a primeira produção de café dentro dos Espaços Territoriais para Treinamento e Reintegração.

Esses lotes de café Arábica de alta qualidade confirmam o sucesso do programa que está em andamento. Graças aos programas comerciais da Ascafé e da Federación Nacional de Cafeteros, e ao programa de treinamento administrado pela Agência para a Reintegração e apoiado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem (SENA). Por meio do qual a illycaffè ajudou a treinar ex-combatentes -, a Colômbia está vivendo outro grande momento histórico.

Existem mais de 600 ex-combatentes das FARC nas quatro zonas de ETCR, todas em Cauca. Que podem aproveitar os benefícios descritos no memorando. São 130 ex-guerrilheiros de La Elvira, na cidade de Buenos Aires; 350 de Los Monos, na cidade de Caldono; 50 de el Estrecho, na cidade de Patia; e 80 de Monte Redondo, na cidade de Miranda. A eles se somam 480 pequenos produtores das comunidades do entorno.

Andrea Illy

“Queremos contribuir de maneira tangível para o complexo processo de paz.  Trabalhando ao lado das pessoas e das organizações que estão unindo forças para que isso aconteça rapidamente”, disse Andrea Illy. “Estamos implementando na Colômbia e em Cauca os mesmos princípios que aplicamos nos outros países de onde compramos nosso café verde. E que se baseiam em três pilares: trabalhar de mãos dadas com os produtores – individualmente ou em afiliação com outros; compartilhar com eles o conhecimento para permitir que alcancem padrões mais elevados de produção e remunerá-los de maneira a tornar sua produção sustentável ”, complementou.

O café representa um investimento estratégico para o desenvolvimento da região e para a difusão de uma cultura de paz. É por esta razão que o governador de Cauca, as administrações dos municípios de Argelia, Caldono, Buenos Aires, Miranda e Bandera de Patia, o Comitê dos cafeicultores de Cauca e os membros da Cooperativa e da Ascafé orgulhosamente anunciam o lançamento deste ambicioso projeto que espera plantar 550 hectares de café.

illycaffè apoia produção de cafés de ex-guerrilheiros das FARC

 

Rick e Aline
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Dicas | Eventos 20 de maio 2018

Museu do Café: Dia Nacional do Café

No dia 24 de maio comemoramos o Dia Nacional do Café. Em Santos-SP, o Museu do Café está preparando um dia especial para comemorar a data. Confira abaixo:

Museu do Café - Dia Nacional do Café

Programação “Dia Nacional do Café”

24 de maio

 

  • Às 12h30 – Intervenção Gastronômica com o Chef Dário Costa

*utilizar a imagem que chegue anexo

 

  • Às 14h – Curso A Arte da Harmonização – Parceria Museu do Café e Nespresso Brasil

Inscrições gratuitas pelo e-mail cpc@museudocafe.org.br

 

  • Às 19h – Apresentação Musical do Coral Municipal de Santos – Projeto Brasil Pandeiro

Da bossa ao samba, do baião às cantigas de roda.

 

Todas as atividades são gratuitas.

 Mais informações pelo telefone (13) 3213-1751 ou pelo site www.museudocafe.org.br

 

Rick e Aline
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Dicas | Viagens 18 de maio 2018

Onde Encontrar Cafés Especiais em Orlando – EUA?

Onde Encontrar Cafés Especiais em Orlando?

Em abril, fizemos uma viagem incrível para os EUA .

E claro que o café não poderia ficar de fora do nosso roteiro.

Onde Encontrar Cafés Especiais em Orlando

Há alguns anos estávamos focados em conhecer primeiro a Europa, para depois ir para a terra do “Tio Sam”.

Fake News

E nesse tempo escutamos sempre as pessoas dizendo que nos EUA era complicado encontrar um café que não fosse do “estilo americano”. E que não se encontrava um bom espresso e que tudo era muito “aguado”.

Onde Encontrar Cafés Especiais em Orlando

Pois bem, comprovamos que nem tudo era verdade, rs…

Onde Encontrar Cafés Especiais em Orlando

Realmente eles possuem uma cultura de consumir um café “maior”, com mais água.

Na Starbucks, por exemplo, era o dobro do tamanho que costumamos beber no Brasil.

Já o espresso, encontramos inclusive nos parques da Disney, através da marca Joffrey´s, que trabalha com cafés especiais. Eles oferecem um café de qualidade e inclusive um iced coffee com creme irlandês. Ele é perfeito para os dias quentes, afinal, precisamos daquela energia extra para aguentar os dias de parques.

Epcot

No parque Epcot, também encontramos um verdadeiro espresso italiano, e claro que foi na ala da reprodução da Itália.

 

Onde Encontrar Cafés Especiais em Orlando

 

Onde Encontrar Cafés Especiais em Orlando

Outro lugar que chamou bastante atenção foi o World of Coffee, uma cafeteria que encontramos no Lake Buena Vista Factory Stores. O espresso foi muito bem tirado e o ambiente era de cafeteria mesmo…

NBA

E se você acha que a gente não encontrou cafés especiais até nos jogos da NBA se enganou. A Axum Coffee estava lá nos esperando com um delicioso coado!

Onde Encontrar Cafés Especiais em Orlando

Mas de todos os lugares que encontramos café, um que surpreendeu foi no Hollywood Studios!

Nos deparamos com uma loja repleta de cafés em grãos, pó e cápsulas. E detalhe, tudo do Mickey.

A gente não conseguiu sair sem nada, é claro!

Onde Encontrar Cafés Especiais em Orlando

 

No último dia de viagem, fomos em busca de um cafezinho no bairro onde o Silvio Santos fica quando está nos Eua.. Trata-se de Celebration, que é um lugar super calmo, ideal para passar um dia tranquilo à beira do lago e apreciando “alguns” jacarés, rs…

Escolhemos um espresso e um cappuccino no Market Street.

Onde Encontrar Cafés Especiais em Orlando

 

Enfim, para nossa felicidade os cafés especiais ganham mais espaço a cada dia!

Portanto, valeu muito a pena!

 

 

Rick e Aline
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