Finalmente provamos o Kona Coffee

Finalmente provamos o Kona Coffee. Quem nos acompanha, sabe que buscamos os melhores cafés especiais pelo Brasil e em todo o mundo. E dentre eles, sempre tivemos a vontade e a curiosidade em provar o café havaiano, o Kona Coffee. Kona Coffee A história...

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Semana Internacional do Café 2019

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Dicas | Notícias 07 de novembro 2019

Finalmente provamos o Kona Coffee

Finalmente provamos o Kona Coffee. Quem nos acompanha, sabe que buscamos os melhores cafés especiais pelo Brasil e em todo o mundo. E dentre eles, sempre tivemos a vontade e a curiosidade em provar o café havaiano, o Kona Coffee.

Kona Coffee

A história do café Kona remonta a 1828, quando um missionário chamado Samuel Ruggles introduziu uma variedade de café chamado Kanaka Kopi. Apenas oito anos depois, o café se tornou um sucesso, com outras ilhas tentando cultivar. Kona ainda era a única região a ter sucesso na produção. Com uma combinação de solo vulcânico rico e estrutura natural para proteger as plantas do sol e chuvas frequentes, Kona forneceu a paisagem e o clima perfeitos para o cultivo de café. Como resultado, os cafeicultores originais de Kona estabeleceram raízes em toda a ilha.

Finalmente provamos o Kona Coffee

Mas como ainda não tivemos o prazer de viajar até o Havaí, decidimos comprar. Porém, nos deparamos com o primeiro obstáculo: eles não entregavam no Brasil. Então, tivemos que aguardar e aproveitar uma viagem que fizemos até a Flórida, nos Eua. Afinal, compramos e pedimos para entregar em nosso hotel.

Nossa ansiedade foi tanta que até nos emocionamos ao receber a encomenda. Mas o melhor mesmo foi abrir a embalagem, moer na hora e degustar um delicioso café, frutado, extremamente doce. Agora falta apenas conhecer o Havaí, mas será em breve!

Rick e Aline
Um casal apaixonado por cafés compartilhando experiências
Cafés especiais | Dicas | Método de Preparo 19 de setembro 2019

Coador de Pano ou Coador de Papel?

Coador de Pano ou Coador de Papel? Quando você prepara o seu café especial, especificamente, você prefere coador de pano ou de papel?

A gente sabe que isso é muito pessoal, pois ambos possuem seus admiradores. E também, que tanto o filtro de papel quanto o coador de pano possuem suas vantagens e desvantagens.

Coador de Pano ou Coador de Papel?

Coador de Papel

Não tem muito segredo. Como a maioria já sabe, para preparar o café, basta colocar o pó e depois a água quente.

Porém, antes de começar o processo, é indicado escaldar o filtro. Pois como desvantagem, ele poder liberar resíduo e até alterar o gosto original do café. E escaldando corretamente, tudo se resolve e você obtém uma bebida limpa.

Outra dica muito usada para obter um café melhor e que ele seja extraído de forma uniforme, basta despejar um pouquinho de água quente no pó de café, que já está no coador, até que ele fique úmido. Depois deste processo, aguarde por volta de 30 segundos, completando com a água quente, que deve ser adicionada em movimentos circulares e em pouca quantidade.

Lembrando que o filtro de papel também oferece um processo mais higiênico, pois basta usá-lo e descartá-lo.

Coador de Pano

Esse tipo de coador possui como característica mais marcante a nostalgia, pois remete à memória afetiva dos brasileiros.

Além disso, o aroma marcante é uma característica comum a este método, que também é simples, pois basta colocar o pó e depois a água quente. No entanto, em comparação com o filtro de papel, digamos que ele proporciona um processo menos “higiênico”, devido ao acumulo de resíduos que prejudicarão os cafés a serem preparados em seguida.

Mas para ajudar a resolver esse entrave, basta usar água fervida para limpar o coador de pano.

Conclusão

Os 2 métodos oferecem vantagens e desvantagens, mas ambos proporcionam ótimos cafés. Nós, por exemplo, utilizamos vários métodos de preparo, mas falando deles, especificamente, preferimos o filtro de papel. Mas isso é muito pessoal e o que importa mesmo é utilizar cafés especiais, certo?

Rick e Aline
Um casal apaixonado por cafés compartilhando experiências
Amamos Cafés | Cafés especiais 31 de agosto 2019

Semana Internacional do Café 2019

Semana Internacional do Café 2019.  Está chegando…

A Semana Internacional do Café (SIC) é um encontro de cafeicultores, torrefadores, classificadores, exportadores, compradores, fornecedores, empresários, baristas, proprietários de cafeterias e apreciadores.

Semana Internacional do Café

Então, o evento acontece na capital do maior Estado produtor do Brasil, Belo Horizonte. E apresenta diversas ações a milhares de profissionais do mundo focadas nas áreas de Mercado & Consumo, Conhecimento & Inovação e Negócios & Empreendedorismo.

Semana Internacional do Café 2019 – Quem vai no evento?

Em síntese: Produtores, Classificadores, Torrefadores, Exportadores, Compradores nacionais e internacionais, Baristas, Donos de cafeterias. Além de Compradores do food-service, Profissionais de todo o setor, Coffee lovers e mais.

Clique aqui e confira os eventos simultâneos.

Semana Internacional do Café

Aliás, estamos contando os dias para chegar Novembro. Já estamos com as passagens compradas.

Serviço:

Data: 20 a 22 de novembro de 2019
Local: Expominas
Av. Amazonas, 6200 – Gameleira,
Belo Horizonte – MG/ Brasil
Horário: das 11h às 20h

Entrada no evento

Acima de tudo, para entrar na Semana Internacional do Café, é necessário fazer o credenciamento. Dessa forma, existem 04 opções:

– Visitante profissional – Entrada gratuita no evento – Dessa maneira, utilize o CNPJ da empresa no momento do credenciamento
– Produtor rural – Entrada gratuita na feira – Utilize o código de produtor rural ou DAP no momento do credenciamento
– Visitante sem CNPJ – Valor de R$ 30,00 para entrada no evento – Credencial válida para os 03 dias de evento
Visitantes internacionais – Entrada Gratuita – Utilize o número do passaporte no momento do credenciamento

FORMAS DE PAGAMENTO

O pagamento da entrada pode ser feito no dia do evento por meio de cartão de crédito, cartão de débito ou dinheiro.
*OBS.: Em caso de perda ou dano de sua credencia,l será necessária a compra de uma nova.

Rick e Aline
Um casal apaixonado por cafés compartilhando experiências
Cafés especiais | Dicas 05 de agosto 2019

Dicas para tomar café sem açúcar

Dicas para tomar café sem açúcar. Para quem tem o hábito de tomar café com açúcar, é praticamente impossível imaginar tirá-lo da bebida, certo?

Dicas para tomar café sem açúcar

A gente sabe, pois quem acompanha nosso trabalho, sabe que antes também adoçávamos o café. Mas detalhe, isso faz muito tempo. Pois quando decidimos entrar para o mundo dos cafés especiais, percebemos a real experiência de consumir o café e perceber suas características originais, respeitando desde quando é plantado, passando por todos os processos, até chegar na xícara.

Se você, que ainda adoça o café, está disposto(a) a tentar tirá-lo, aconselhamos começar devagar, para não sentir tanto e se acostumar aos poucos.  Nós, por exemplo, começamos diminuindo o açúcar pela metade, mas claro, já estávamos bebendo cafés de qualidade. Após um tempo, diminuímos a metade pela metade. E após mais um tempo, conseguimos abolir de vez, afinal, o açúcar é um vício, além de extremamente calórico.

Além disso, você pode substituir o açúcar por especiarias, por exemplo. Outra dica é tomar ele sem açúcar, mas acompanhado de um doce. Aos poucos o paladar vai se acostumando, acredite!

Mas o principal realmente é comprar cafés de qualidade, dando preferência aos especiais. Nós mesmos, nunca mais consumimos cafés que não fossem especiais. Então avisamos, é um caminho sem volta, rs…

 

Rick e Aline
Um casal apaixonado por cafés compartilhando experiências
Cafés especiais | Dicas 05 de julho 2019

Onde tomar café em Belo Horizonte?

Você já conhece Belo Horizonte?

Então, até o ano passado nós ainda não conhecíamos. Mas a Semana Internacional do Café, realizada anualmente na capital mineira, nos proporcionou unir o útil ao agradável.

E claro, na oportunidade, aproveitamos para visitar vários locais na cidade, principalmente ligados a café.

Dentre as atrações, destacamos 2 cafeterias e queremos compartilhar com vocês.

– Oop

Onde tomar café em Belo Horizonte?

Ambiente descolado, comidinhas gostosas e cafés muito bons, servidos em lindas xícaras de cerâmica! Destaque também para o croissant e queijo canastra, show! O queijo harmonizou maravilhosamente com o coado no V60. Mas claro, pacotinhos com café de torra fresca pra levar para casa também não faltam.

Inaugurado em 2016, o Oop surgiu do sonho de dois amigos de trabalharem com algo que fossem apaixonados. Surgiu para resgatar o papel histórico das cafeterias de reunir pessoas, aflorar e propagar ideias. Para criar uma experiência em torno do café, o Oop foi erguido no coração de Belo Horizonte oferecendo uma pausa na rotina.

Como chegar

Endereço: R. Fernandes Tourinho 143 – Funcionários – Belo Horizonte/MG
Funcionamento:  seg—sex 9h—19h e sábado 9h—17h.

– Academia do Café

Onde tomar café em Belo Horizonte?

Eles possuem 2 unidades, mas visitamos a localizada no bairro Savassi. Dessa forma, provamos os cafés e um pão de queijo delicioso. O espresso estava top! Destaque também para a lojinha com pacotinhos de cafés e acessórios!

A Academia do Café conseguiu reunir em um só lugar tudo aquilo que profissionais, comerciantes e amantes do café precisam. Criada para ser um espaço de treinamento, aprendizado e formação técnica/profissional, a Academia é ainda, um laboratório onde é possível avaliar e selecionar lotes especiais que serão fornecidos para o mercado interno e externo.

Como chegar

Unidade Savassi
Rua Antonio de Albuquerque, 749, Savassi – Belo Horizonte/MG
Funcionamento: segunda a sexta – 9h-20h e sábado – 9h-18h.

 

 

Rick e Aline
Um casal apaixonado por cafés compartilhando experiências
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