Cafés especiais | Método de Preparo 20 de janeiro 2018

Fazer café na Prensa Francesa

O estilo de café na “French Press” ou Prensa Francesa produz um café muito mais rico, aromático e saboroso.

Fazer café na Prensa Francesa

Para esse tipo de método ele usa uma moagem de café mais grossa, que, basicamente, penetra na água de infusão durante vários minutos, permitindo que todos os sabores do café sejam extraídos por completo.

Fazer café na Prensa Francesa

Uma prensa francesa tem duas partes: um recipiente do lado direito, geralmente feito de vidro, e um filtro-êmbolo que empurra a água para filtrar o café depois de ter mergulhado.

Este êmbolo também serve como tampa. Existem alguns modelos de Prensa Francesa que são isolados, o que é bom para manter o café quente enquanto ele sobe.

Para preparar café com a Prensa Francesa, você deve escaldar com água quente o recipiente enquanto você ferver sua água. Quando estiver pronto, esvazie o recipiente, adicione o seu café e adicione a sua água quente. Você pode mexer o café para garantir que todos eles estejam em contato com a água. Agora você deve colocar o êmbolo / tampa no pote para ajudar a reter o calor. Atenção, não pressione-o para baixo ainda, deixe descansar por cerca de quatro minutos (um pouco mais ou menos, dependendo da moagem do grão).

Depois de aguardar, abaixe lentamente o êmbolo pressionando até o fundo.

Não force o êmbolo. Se tiver dificuldade na primeira vez, basta levantar o êmbolo ligeiramente e tentar novamente.

Fazer café na Prensa Francesa

O ideal é servir na hora o café ou adicioná-lo em outro recipiente térmico. Se você deixar o café na Prensa Francesa, ele permanecerá em contato com a moagem e isso pode arruinar o seu café. Outro motivo principal para servir na hora o seu café, é para manter o calor. Algumas Prensas Francesas não são bem isoladas e o café esfria muito rápido.

Agora é só aproveitar o seu café feito na Prensa Francesa!

Com o tempo você vai aperfeiçoar esse modo de preparo e entender os grãos que mais aprecia nesse método. Já tem um grão favorito para a Prensa Francesa?

Conte pra gente nos comentários!

Rick e Aline
Um casal apaixonado por cafés compartilhando experiências

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4 Comentários

  • Cacá Andrade
    02 Maio 2019

    Muito boas as dicas de cafeteira francesa! Acompanho o blog sempre, muito show!

    • Rick e Aline
      Rick e Aline
      04 jul 2019

      Ficamos agradecidos! Abraços e ótimos cafés!

  • Claudia Alves
    15 Maio 2018

    Pessoal, gostei muito do post e dos detalhes que vocês acrescentaram. Ficou joia!

    • Rick e Aline
      Rick e Aline
      15 Maio 2018

      Obrigado! Abraços e bons cafés!