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Café | Notícias 14 de novembro 2018

Bialetti lança Loja Oficial no Brasil!

Gente, olha que novidade bacana! A loja online oficial da marca italiana Bialetti será lançada no próximo dia 19. A Bialetti Loja Oficial do Brasil iniciará suas atividades através do e-commerce, oferecendo varejo da linha da marca e com a grade 100% completa de produtos Bialetti. Sim, agora vai ficar mais fácil de encontrar os produtos dessa marca tradicional que tanto amamos, que perigo, rs…

Sobre a Bialetti

A marca Bialetti foi fundada em 1919, em Crusinallo, Itália, por Alfonso Bialetti. Em 1933 quando Alfonso Bialetti inventa a famosa Moka Express, a história da Bialetti ficou conhecida. A marca transformou a arte de preparar café em um gesto muito simples e natural e que se tornou uma obrigação em todas as casas italianas. Por mais de 90 anos a Bialetti tem transmitido os valores de nossa tradição através de uma viagem de aromas, cores e sabores que falam sobre o lar, hábitos diários e convívio.

Sobre a atenção para o design, a marca simplifica todos os passos na cozinha. Transmite qualidade, paixão, experiência e confiabilidade. A Bialetti tem sido testemunha de uma época e culturas que transmitiram para o mundo a originalidade e o impulso inovador do design italiano, que revolucionou o prazer de preparar café, e continua evoluindo e renovando seus produtos em ordem para satisfazer os desejos de todas as cozinhas.

Ainda hoje, é líder no que diz respeito à experiência e vontade de adicionar valor e beleza para a vida cotidiana na cozinha com muitos produtos funcionais, que proporcionam técnicas e confiabilidade, com um design moderno e excelente qualidade.

Das cafeteiras aos pequenos eletrodomésticos, dos potes e panelas para o mundo do café expresso, a assinatura Bialetti continua a ser competência e paixão.

A força do grupo

A Bialetti acredita em seus recursos e no profissionalismo das pessoas que trabalham em seu grupo. Tradição e reconhecimento, qualidade, alto nível de inovação e design, ampla gama de produtos e responsabilidade fazem parte de todos os itens desenhados por Bialetti.

Desde 1919, a Bialetti continua a construir em torno desta crença a história de sucesso internacional, investindo dia após dia nos princípios de uma forte filosofia corporativa, que ainda hoje representa a real unidade de uma liderança que é reconhecida em todo o mundo.

As marcas registradas do Grupo sempre puderam mesclar pesquisas e produção com as reais necessidades dos consumidores, sem nunca esquecer a tradição de alta qualidade que os caracterizou desde o começo. O resultado dessa fusão é representado pelos muitos produtos que entraram na vida de milhões de pessoas ao longo dos anos, melhorando-os todos os dias.

A marca carrega tradição e do início dos anos 1950 até os dias atuais, a Bialetti fabricou mais de 200 milhões de cafeteiras. Um dos produtos mais conhecidos, a Moka, se tornou icônica e permitiu que milhões de consumidores degustassem o café italiano, produzido com autenticidade e em poucos minutos.  Design, tradição, qualidade e segurança fazem parte da linha de produtos conhecida em todo o mundo por sua essência italiana.

Rick e Aline
Um casal apaixonado por cafés compartilhando experiências
Café | Eventos 18 de outubro 2018

Está chegando a Semana Internacional do Café (SIC) 2018!

A Semana Internacional do Café (SIC) é um encontro de cafeicultores, torrefadores, classificadores, exportadores, compradores, fornecedores, empresários, baristas, proprietários de cafeterias e apreciadores. Esse ano o evento será realizado nos dias 7, 8 e 9 de Novembro!

Foto: Divulgação – SIC 2017

Ele acontece na capital do maior Estado produtor do Brasil – Belo Horizonte – e apresenta diversas ações a milhares de profissionais do mundo focadas nas áreas de Mercado & Consumo, Conhecimento & Inovação e Negócios & Empreendedorismo.

O evento é hoje uma das principais ações de promoção do café de Minas Gerais e do Brasil e tem como foco desenvolver o mercado brasileiro e divulgar a qualidade dos cafés nacionais para o mercado interno e para os países compradores além de potencializar ao máximo o resultado econômico e social desse setor.

A SIC é realizada pela Federação da Agricultura e Pecuária de Minas Gerais – FAEMG, pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas – SEBRAE e pela Café Editora.

Vai ser imperdível! E você, já garantiu sua presença?

Acesse o site oficial do evento e saiba mais:

www.semanainternacionaldocafe.com.br

 

Rick e Aline
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Café | Dicas 13 de julho 2018

Café e Gestação

São inúmeras as dúvidas com relação a esse tema e mesmo assim ainda não existe um consenso sobre o quanto de cafeína é seguro consumir durante a gravidez.

Lembrando que não é somente o café que possui essa substância, bebidas à base de cola, chá verde, chá preto, guaraná, chocolates e alguns medicamentos também possuem.

Sabemos que a cafeína é um estimulante, ou seja, age sobre o sistema nervoso central estimulando a concentração, melhorando o humor, diminuindo o cansaço físico e mental. Outro ponto importante é o de aumentar o ritmo cardíaco e o metabolismo, o que consequentemente afeta a maneira como o bebê se sente.

Vale lembrar que bebidas à base de cafeína podem prejudicar a absorção do ferro, mineral importante em diversas fases da vida, principalmente durante a gestação. Para evitar essa competição, consuma a bebida 30 – 40 min após as refeições.

Indivíduos sensíveis a cafeína, podem sofrer de insônias, dores de cabeça ou desconforto gástrico.

Estudos mostram que grandes concentrações de cafeína podem afetar o crescimento e desenvolvimento das células fetais. Além disso, a cafeína possui efeito vaso constritor, o que pode diminuir a oferta de oxigênio para o feto.

Por outro lado, vários estudos mostram que o consumo de cafeína em doses baixas (3 xícaras de café/dia) não acarreta prejuízos na gestação nem no desenvolvimento do feto.

O mais importante é a moderação e acompanhamento com um profissional especializado para evitar possíveis problemas com relação ao consumo dessa substância, afinal, nada com um bom café para deixar a vida mais saborosa e cheirosa!

Juliana Pizzocolo

Nutricionista

@instagram_da_nutri

Rick e Aline
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Café | Notícias 25 de junho 2018

Café e Atividade Física

Nossa seguidora, Juliana Pizzocolo, é nutricionista funcional e também ama cafés. Daí tivemos a ideia de pedir a ela uma matéria especial para os nossos seguidores. Confira abaixo, ficou super bacana!

Bebida tão apreciada entre populações do mundo todo, o café, além do aroma e sabor deliciosos, possui inúmeros benefícios quando falamos de atividade física.
A cafeína, presente tanto no café coado quanto no espresso(em menos quantidade), possui a mesma energia quando comparada a suplementos da mesma substância. Para se ter  ideia, três xícaras grandes correspondem a aproximadamente 500mg de cafeína.

Legal! E qual o benefício na atividade física?

Seguem alguns deles:

– Intensifica a produção de adrenalina: quando ingerido de 30 a 60 minutos antes da atividade, prepara o organismo para o esforço intenso. Ou seja, vai treinar pesado? Cafeína!
– Minimiza as dores musculares: significa que você conseguirá treinar mais tempo, sem fadigar.
– Estimula a queima de gordura: A cafeína facilita a lipólise, ou seja, a quebra da gordura e a disponibilidade dela no sangue para que seja usada como combustível (energia) para o exercício, poupando os carboidratos.

Lembrando que a ingestão de cafeína varia de indivíduo para indivíduo. Existem pessoas mais sensíveis do que outras com relação a substância, portanto, procure a orientação de um nutricionista para que essa adequação seja individual.

Rick e Aline
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Barista | Eventos 13 de junho 2018

Seleção Brasileira de Barista

Thiago Sabino é um Barista Brasileiro e Mestre em Torra. Ele também é Barista Bi Campeão Brasileiro e no dia 21 de junho de 2018 às 19h30, irá participar do Campeonato Mundial de Baristas em Amsterdam, representando o Brasil.

Visando um projeto a longo prazo, o Barista e apoiadores, lançaram uma arrecadação de fundos na plataforma Catarse.me, com esse dinheiro que será arrecadado, o Thiago e sua equipe poderão preparar-se para próximos campeonatos internacionais e levar o nome do Brasil mais longe. Afinal, somos o segundo país que mais consome café no mundo, nada mais justo termos um Barista Brasileiro, certo?

Mas como tudo na vida, é necessário investimento e dedicação. Por isso, qualquer pessoa pode apoiar essa ideia e resgatar recompensas. Para nós coffelovers, é uma ótima oportunidade de ajudar o Thiago e ainda receber ótimos cafés em troca. Na verdade não é só por café que você pode trocar a sua colaboração, existem as opção de cursos, workshops e até tour de viagem em fazenda produtora. A partir de R$ 60,00 já é possível participar!

Se você quer apoiar o Barista Brasileiro, basta acessar o site do Cataser.me e fazer a sua contribuição e resgate.

E para acompanhar ao vivo o Thiago no campeonato que acontece daqui alguns dias, tem esse link e instagram do Thiago Sabino.

Estamos na torcida pelo Brasil e vamos comemorar com muito café!

 

Rick e Aline
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Receita 10 de junho 2018

Receita: Cappuccino no Cone (Cascão ou Casquinha)

Com esse friozinho,  café, cappuccino e outras bebidas quentes são mais que bem-vindas!

Fizemos uma receita de Cappuccino e Espresso no Cone em casa e ficou uma delícia!

Quer experimentar e fazer também? Veja como é fácil…

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 1 barra de chocolate (90 g) amargo ou meio amargo;
  • 1 cascão de sorvete (pronto) ou casquinha;
  • 1 cápsula de café ou cappuccino.

Comece preparando o chocolate, para isso, quebre a barra num recipiente e leve ao microondas por 1 minuto. Depois de derretido, com o auxílio de uma colher, passe todo chocolate por dentro do cascão ou casquinha. E no fundo, capriche para deixar uma camada maior! Então leve o cascão para o freezer por 10 minutinhos.

Depois desse tempo, o cascão vai ter criado uma casca mais resistente, que irá impedir que o café ou cappuccino vazem. Prepare suas cápsulas e agora é hora de despejar no cascão ou casquinha. Aproveitamos esse momento para testar os nossos suportes de cones feitos pelo pessoal do Ferro e Arte Jardinagem,  confesso que eles ajudaram bastante, além de deixar a apresentação mais bonita!

Preparamos na máquina 1 cápsula de cappuccino e 1 de espresso, mas você pode fazer um café coado também que funciona bem! Como caprichamos um pouco no fundo, 1 espresso fez duas casquinhas e 1 cappuccino dois cascões rs… A barra de chocolate rendeu no total para 2 cascões e 2 casquinhas.

Se fizer a receita em casa, não esqueça de tirar uma foto e nos marcar no Instagram @amamoscafes.

Rick e Aline
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Dia dos Namorados | Dicas 09 de junho 2018

Dia dos Namorados de um casal CoffeeLover

Vamos sair um pouco da rotina e pensar em presentes diferentes nesse dia dos namorados? A ideia pode ser aplicada com outros temas, mas no nosso caso, como somos apaixonados por cafés, é claro que pensamos em uma wishlist cafeinada.

Dica para Elas…

 

 

 

Dica para Eles…

 

 

Apenas lembrando, que esse post não foi patrocinado por nenhuma marca, apenas são ideias de presentes diferentes e as referências onde encontramos 😉

Esperamos que a nossa seleção ajude a proporcionar um momento de muito amor e cafés!

Rick e Aline
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Receita 29 de maio 2018

Receita: Mocha de Ovomaltine

Estamos sempre em busca de novidades e conteúdos voltados aos apreciadores de cafés, como nós, e por isso, em nossa última enquete no stories do instagram, descobrimos que muita gente queria “posts” de mais receitas. Então, fomos atrás de uma receita muito legal para poder fazer em casa: Mocha de Ovomaltine! Que você confere agora:

 

Ingredientes:

  • 70g de Ovomaltine Creme Crocante
  • 120ml de leite com 4 pedras de gelo
  • 60ml de água a 90°C
  • 8g de café gourmet moído fino
  • 1 coqueteleira

Modo de Preparo:

Em uma caneca, coloque no fundo o Ovomaltine Creme Crocante. Coe o café usando o método de sua preferência. Com a coqueteleira, bata o leite gelado até ficar cremoso (em torno de 40 segundos). Adicione o leite na caneca, e em seguida despeje o café em linha reta. Com um palito, faça movimentos de zigue zague na linha do café, e corte de cima para baixo, fazendo o desenho de uma folhinha.

Se você tiver uma cremeira, como a “aeroccino” da Nespresso por exemplo,  também pode fazer quente ao invés de gelado!

O Ovomaltine Creme Crocante pode ser substituído por Nutella (ou o creme de avelã de sua preferência).

Nosso agradecimento ao pessoal da @Nozpadaria e à barista @biihsz que elaboraram essa receita exclusivamente para nós, os apaixonados por cafés!

Faça e nos conte, marcando a gente no instagram ou enviando mensagem 🙂

Rick e Aline
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Dicas | Eventos 20 de maio 2018

Museu do Café: Dia Nacional do Café

Divulgação: No dia 24 de maio comemoramos o Dia Nacional do Café. Em Santos-SP, o Museu do Café está preparando um dia especial para comemorar a data. Confira abaixo:

Programação “Dia Nacional do Café”

24 de maio

 

  • Às 12h30 – Intervenção Gastronômica com o Chef Dário Costa

*utilizar a imagem que chegue anexo

 

  • Às 14h – Curso A Arte da Harmonização – Parceria Museu do Café e Nespresso Brasil

Inscrições gratuitas pelo e-mail cpc@museudocafe.org.br

 

  • Às 19h – Apresentação Musical do Coral Municipal de Santos – Projeto Brasil Pandeiro

Da bossa ao samba, do baião às cantigas de roda.

 

 

Todas as atividades são gratuitas.

 

Mais informações pelo telefone (13) 3213-1751 ou pelo site www.museudocafe.org.br

Rick e Aline
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Dicas | Viagens 18 de maio 2018

Onde Encontrar Cafés Especiais em Orlando – EUA

Em abril, fizemos uma viagem incrível para os EUA e claro que o café não poderia ficar de fora do nosso roteiro.

Há alguns anos estávamos focados em conhecer primeiro a Europa para depois ir para a terra do “Tio Sam”. E nesse tempo escutamos sempre as pessoas dizendo que nos EUA era complicado encontrar um café diferente que não fosse do “estilo americano”, que não se encontrava espresso e que tudo era muito “aguado”, pois bem, comprovamos que nem tudo era verdade rs…

 

 

Realmente eles tem uma cultura de consumir um café maior, na Starbucks por exemplo, era o dobro do tamanho que costumamos beber no Brasil. Já o espresso, encontramos inclusive nos parques da Disney, a marca Joffrey´s que trabalha com cafés especiais, oferece um café de qualidade e um iced coffee com creme irlandês, perfeito para os dias quentes e para dar aquela energia extra para aguentar os dias de parques. No parque Epcot, também encontramos um verdadeiro espresso italiano, e claro, que foi na ala da reprodução da Itália.

 

 

Outro lugar que chamou bastante atenção foi o World of Coffee, uma cafeteria que encontramos no Lake Buena Vista Factory Stores. O café foi muito bem tirado e o ambiente era de cafeteria mesmo…

E se você acha que a gente não encontrou cafés especiais até nos jogos da NBA se enganou, a Axum Coffee estava lá nos esperando com um delicioso coado!

Mas de todos os lugares que encontramos café, um que surpreendeu foi no Hollywood Studios! Nos deparamos com uma loja repleta de cafés em grãos, pó, cápsula e tudo do Mickey. A gente não conseguiu sair sem nada, é claro!

 

No último dia fomos em busca de um cafezinho no bairro do Silvio Santos, Celebration, um lugar super calmo ideal para passar um dia tranquilo à beira do lago apreciando “alguns” jacarés rs… Escolhemos um espresso e um cappuccino no Market Street.

 

 

Enfim, para nossa felicidade os cafés especiais ganham mais espaço a cada dia!

 

 

Rick e Aline
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Método de Preparo 14 de março 2018

Você conhece o método Kalita Wave?

No nosso post anterior, citamos o método Kalita Wave e imaginamos que muitas pessoas ainda não conhecem. Dito isso, resolvemos abordar por aqui um pouco mais sobre esse tema tão bacana.

O método Kalita Wave, de origem japonesa, apresenta um suporte para filtro que possui base alargada e três furinhos, o que agiliza a extração. Os filtros de papel que se encaixam nele têm formato wave (ondas), característica que contribui para uma extração mais homogênea e uma maior consistência.  Para o preparo, é indicada a moagem média ou média-grossa, variando de acordo com sua preferência. A dica, como sempre, é escaldar o filtro antes de utilizá-lo.

O resultado é uma bebida limpa e suave, uma delícia!

Rick e Aline
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Nossas Visitas 03 de março 2018

Nossas Visitas – Kofi & Co em São Paulo

Em uma ida rápida a São Paulo, aproveitamos para conhecer a cafeteria Kofi & Co. Nossas escolhas foram um café coado no método Kalita e um Tonifique seu espresso (Espresso duplo, tônica e twist de laranja); esse dia estava muito calor!!!

Conversamos um pouco com um dos proprietários e ele nos demonstrou toda sua preocupação em oferecer uma experiência única aos apreciadores de cafés especiais, como nós… Ele contou que recentemente acrescentou novos métodos de preparação, após uma temporada na Escandinávia, e que agora a cafeteria possui ao todo 17 jeitos diferentes de preparo. Acho que é a cafeteria com mais métodos que visitamos!

A Kofi & Co trabalha com os grãos torrados pelo Wolff Café e o espaço realmente foi todo pensado para quem ama o ambiente aconchegante de uma cafeteria,  que pode ir desde uma reunião até  encontro com os amigos.. Eles também oferecem um pequena biblioteca, muito bacana!

Com pouco mais de um ano, estão sempre em destaque na mídia pela sua qualidade e paixão pelo café e realmente é uma ótima dica de visita se você aprecia cafés especiais!

Abaixo a ficha técnica e mais informações:

Kofi & Co

Endereço: Alexandre Dumas 1518, Chácara Santo Antônio, São Paulo – São Paulo

Horário de funcionamento: Segunda a Quarta, das 09h00 às 18h00; Quinta e Sexta, das 09h00 às 20h00; Sábado, das 09h00 às 18h00; Domingo e Feriados, das 09h00 às 18h00. Fecha domingo.

 

Site: www.kofiandco.com.br

Rick e Aline
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