Onde tomar café em Belo Horizonte?

Você já conhece Belo Horizonte? Então, até o ano passado nós ainda não conhecíamos. Mas a Semana Internacional do Café, realizada anualmente na capital mineira, nos proporcionou unir o útil ao agradável. E claro, na oportunidade, aproveitamos para visitar vários locais na cidade, principalmente...

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Conheça 7 utilidades da borra de café

Conheça 7 utilidades da borra de café Que nós amamos cafés, não é novidade para ninguém. Mas você sabia que até a borra de café tem suas utilidades? Aliás, a gente já comentou algumas dessas utilidades em nossas redes sociais, mas ainda não tínhamos...

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Cafés especiais | Dicas 05 de julho 2019

Onde tomar café em Belo Horizonte?

Você já conhece Belo Horizonte?

Então, até o ano passado nós ainda não conhecíamos. Mas a Semana Internacional do Café, realizada anualmente na capital mineira, nos proporcionou unir o útil ao agradável.

E claro, na oportunidade, aproveitamos para visitar vários locais na cidade, principalmente ligados a café.

Dentre as atrações, destacamos 2 cafeterias e queremos compartilhar com vocês.

– Oop

Onde tomar café em Belo Horizonte?

Ambiente descolado, comidinhas gostosas e cafés muito bons, servidos em lindas xícaras de cerâmica! Destaque também para o croissant e queijo canastra, show! O queijo harmonizou maravilhosamente com o coado no V60. Mas claro, pacotinhos com café de torra fresca pra levar para casa também não faltam.

Inaugurado em 2016, o Oop surgiu do sonho de dois amigos de trabalharem com algo que fossem apaixonados. Surgiu para resgatar o papel histórico das cafeterias de reunir pessoas, aflorar e propagar ideias. Para criar uma experiência em torno do café, o Oop foi erguido no coração de Belo Horizonte oferecendo uma pausa na rotina.

Como chegar

Endereço: R. Fernandes Tourinho 143 – Funcionários – Belo Horizonte/MG
Funcionamento:  seg—sex 9h—19h e sábado 9h—17h.

– Academia do Café

Onde tomar café em Belo Horizonte?

Eles possuem 2 unidades, mas visitamos a localizada no bairro Savassi. Dessa forma, provamos os cafés e um pão de queijo delicioso. O espresso estava top! Destaque também para a lojinha com pacotinhos de cafés e acessórios!

A Academia do Café conseguiu reunir em um só lugar tudo aquilo que profissionais, comerciantes e amantes do café precisam. Criada para ser um espaço de treinamento, aprendizado e formação técnica/profissional, a Academia é ainda, um laboratório onde é possível avaliar e selecionar lotes especiais que serão fornecidos para o mercado interno e externo.

Como chegar

Unidade Savassi
Rua Antonio de Albuquerque, 749, Savassi – Belo Horizonte/MG
Funcionamento: segunda a sexta – 9h-20h e sábado – 9h-18h.

 

 

Rick e Aline
Um casal apaixonado por cafés compartilhando experiências
Amamos Cafés | Dicas 17 de junho 2019

Conheça 7 utilidades da borra de café

Conheça 7 utilidades da borra de café

Que nós amamos cafés, não é novidade para ninguém. Mas você sabia que até a borra de café tem suas utilidades?

Aliás, a gente já comentou algumas dessas utilidades em nossas redes sociais, mas ainda não tínhamos dedicado um artigo para esse assunto.

Então vamos lá?

Conheça 7 utilidades da borra de café

 

1 – Formigas no Jardim

Você pode usar a borra de café em seu jardim. Assim, ela pode protegê-lo de pragas, formigas, entre outros. Muito legal, né?

2 – Adubar as plantas

Além de tomar o seu café, você ainda pode ajudar adubando as plantas do seu jardim. Pois ele é rico em nutrientes como cobre, potássio, magnésio, ácidos e matéria orgânica, ajudando na fertilização do solo. O mais indicado é aplicar a borra diluída em água.

3 – Desentupir pia

É verdade! Basta adicionar a borra no ralo, deixar a água descer e pronto. Ela agirá em seguida. Mas claro, existem vários fatores que podem levar a um entupimento. Mas normalmente ela funciona.

4 – Odor na geladeira

Como a borra de café tem a propriedade de eliminar odores, ela é indicada para isso. Basta colocar um recipiente com borra seca na porta da geladeira e deixar por alguns dias. Normalmente é recomendado 3 dias, mas fica a seu critério.

5 – Espanta insetos

O insetos não gostam do cheiro e se afastam. Basta espalhar no local onde eles se concentram ou até colocar a borra em um pires.

6  – Mosquito da Dengue

Basta usar a borra de café no fundo de pratos e vasos de plantas. Essa ação pode ajudar a matar as larvas do mosquito.

7 – Afasta gatos do jardim

A gente gosta de gatos. Mas para evitar que eles procurem o jardim para bagunçar ou fazer suas necessidades, também usamos a borra de café. De fato, dá certo!

Conclusão

Enfim, apostamos que agora você irá pensar duas vezes antes de jogar a borra de café no lixo, certo?

Ótimos cafés para você!

 

 

 

Rick e Aline
Um casal apaixonado por cafés compartilhando experiências
Cafés especiais 24 de maio 2019

Como escolher um moedor de café?

Como escolher um moedor de café?

Nada como preparar um café especial moído na hora, concorda?

Dito isso, frequentemente recebemos mensagens de nossos seguidores interessados em adquirir um moedor. Porém, muitas pessoas ainda ficam em dúvida de qual produto adquirir.

Como escolher um moedor de café?

Mas este artigo deve ajudar você, pois listaremos nele alguns tipos e de acordo com cada necessidade.

Vamos lá, então?

Meu primeiro moedor

Se você está adquirindo seu primeiro moedor e apenas para usar no dia a dia, em cafés coados, o moedor de café pode ser elétrico, com lâmina parecida com a de um liquidificador,  ou manual, que possui lâmina cônica.

Nós sempre recomendamos o segundo, pois a lâmina cônica permite uma moagem uniforme, com ajustes e preservando as características originais do café. Mas claro, a escolha é muito particular e outros fatores também podem influenciar, como preço, disponibilidade, entre outros.

Por exemplo, por aqui temos alguns moedores, pois já estamos no mundo dos cafés especiais há anos. Porém, falando especificamente em moedor manual, existem muitos modelos e marcas no mercado. Mas o nosso, que é show,  é da marca japonesa Hario. Veja o vídeo abaixo e confira:

 

Próximo passo

Certo, você já possui um moedor, seja ele elétrico, menos robusto, ou manual, e quer dar o próximo passo?

A gente sabe, já passamos por isso. Além dos coados, você quer fazer um espresso top e não consegue a moagem indicada, correto?

Assim como nos outros tipos, existem muitas marcas e modelos no mercado. Porém, temos um dica incrível. Existe um que apresenta custo-benefício excelente. Trata-se do Breville by Tramontina.

Com esse moedor, basta escolher a moagem preferida, que nesse caso é digital, e apertar o botão. E melhor ainda, além do espresso, claro, você vai economizar tempo e esforço quando quiser moer seu café para qualquer método que escolher, inclusive para café turco.

Linha Profissional

Ele é utilizado geralmente em cafeterias, padarias e outros São maiores e robustos, preparados para serem usados profissionalmente. E claro, sendo assim, exige conhecimento dos baristas nas regulagens necessárias.

Mas como estamos falando especificamente para coffee lovers, fica para uma próxima conversa, combinado?

 

 

Rick e Aline
Um casal apaixonado por cafés compartilhando experiências
Dicas | Outros | Viagens 25 de abril 2019

Confira nosso Guia de Cafeterias de Paris

Quem nos acompanha, sabe que há poucos dias voltamos da Europa.

Além disso, visitamos muitas cafeterias que estavam em nosso roteiro.

Mas antes de tudo, gostaríamos de compartilhar com vocês um detalhe importante e que nos ajudou muito em nossas visitas. Através do chip de celular do pessoal do Viaje Conectado, conseguimos postar tudo em nossas redes sociais, e em tempo real. E ainda melhor, eles entregam o chip no Brasil. Portanto, você já chega ao seu destino conectado.Vale muito a pena!

Confira nosso Guia de Cafeterias de Paris

Chegamos conectados em Paris!

Então, especialmente para quem vai a Paris, na França, vamos citar abaixo algumas cafeterias que visitamos e curtimos bastante!

Portanto, vale a pena anotar para a sua próxima viagem.

Vamos lá, então?

– KB CaféShop

Localizada em South Pigalle,  a cafeteria possui torrefação própria e conta com um ambiente super descontraído.

Recomendamos os cafés, de diferentes origens, que são vendidos em pacotes de 250 g. Em outras palavras, ficamos até perdidos de tanto café bacana!

http://www.kbcafeshop.com/

– Honor

Fica na charmosa Rue du Faubourg Saint-Honoré. Além das bebidas, o atendimento é outro diferencial. E eles também vendem os cafés, que são torrados no Reino Unido. Portanto, você também consegue levar para casa esses ótimos cafés!

Peça um cappuccino, você não vai se arrepender.

https://www.honor-cafe.com/

Guia de cafeterias em Paris

Honor

– Le Peloton Café

Ele fica na Rue du Pont Louis-Philippe, que fica próxima da linda Île Saint-Louis. E como já diz o nome, é um ponto de encontro da galera que gosta de bike.

Além disso, fomos muito bem atendidos pela equipe da cafeteria. E detalhe, tinha café brasileiro no moinho!

Instagram

– La Caféotèque

Esse era o café mais próximo de onde estávamos. Bem simpático e com vários cafés para comprar também.

E como eles possuem cafés de várias origens , comece pelo espresso.

Por exemplo, nós provamos um frutado show!

Instagram

– Café Pierre Hermé

Para quem ainda não conhece, os macarons Pierre Hermé são deliciosos e muito apreciados em Paris.

E quando nos deparamos com essa cafeteria, que fica em frente à loja da marca, que fica na Rue Bonaparte, não tivemos dúvidas e fomos conhecer.

E detalhe para o café, que era especial e de uma fazenda brasileira.

https://www.pierreherme.com/

– Yellow Tucan

Uma cafeteria bem simpática, localizada no Marais, pertinho da Place des Vosges. Vale a pena passar e conferir seu ambiente aconchegante.

Afinal, tem coisa melhor do que tomar um café especial, e depois disso curtir as belezas de Paris?

https://www.yellowtucan.com/

 

Rick e Aline
Um casal apaixonado por cafés compartilhando experiências
Cafés especiais | Dicas 20 de março 2019

Qual a diferença entre Arábica e Robusta?

Qual a diferença entre Arábica e Robusta?

Diariamente nos deparamos com uma série de dúvidas a respeito das diferenças que existem entre os tipos de café: Arábica e Robusta.

Então queremos ajudar a esclarecer essas questões. Afinal, não são todas as pessoas que possuem acesso a essas informações.

Qual a diferença entre Arábica e Robusta?

Portanto, vamos lá então com algumas diferenças:

Os Cromossomos

O arábica tem 44 cromossomos, proporcionando ao café diferentes nuances. O robusta tem apenas 22, com menos peculiaridades.

A Bebida

O arábica produz uma bebida suave. As nuances de sabores proporcionam também diferentes doçuras e outras características. E o resultado são os cafés especiais.

Já o robusta resulta na bebida dura. Ele geralmente é utilizado nos cafés muito consumidos na maioria dos lares brasileiros, em blends. E vale lembrar que a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) passou a filiar produtores de Café Robusta, por conta do trabalho dedicado dos produtores brasileiros.

Qual tem mais cafeína?

O teor de cafeína é mais baixo no arábica, 1,2% em média. E no robusta, 2,2%.

Esses índices interferem diretamente no sabor, já que conferem ao robusta um amargor mais presente.

No campo

O robusta normalmente é plantado até 800 metros de altitude. E a planta é muito difundida na África, Ásia, Indonésia e Brasil.

E calcula-se que é responsável por um quarto da produção mundial.

E enquanto isso, o arábica precisa ser plantado em altitudes maiores. Sendo originária da Etiópia, a planta é bastante delicada e necessita de tratamentos intensos.

Os maiores cultivadores desta espécie são os países da América do Sul(inclusive o Brasil) e Central. E também em alguns países da África e Ásia.

E ele possui numerosas variedades. Dentre muitas, podemos citar: Bourbon, Mundo Novo, Caturra, Obatã,  entre outros.

Mesmo o arábica sendo menos resistente às doenças e produzindo menos floradas do que o robusta, estima-se que ele seja responsável entre 70 e 75% da produção mundial.

Conclusão

Temos que ter em mente que a qualidade deve ser exigida, independente do tipo de café que esteja apreciando, seja ele arábica ou robusta.

Portanto, quando for comprar café, questione sobre a procedência, pois está pagando por isso. E claro, aconselhamos sempre dar preferência aos cafés especiais, porque eles são facilmente rastreados.

Existem alguns que possuem inclusive um QR Code na embalagem. E instantaneamente você tem acesso a todas as informações do café.

Afinal, tem coisa melhor do que tomar café bom?

Rick e Aline
Um casal apaixonado por cafés compartilhando experiências
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